Hjemmelaget ostesaus til pasta Enkel Slik gjør du Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring, og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til med krydder. 1 pasta med ostesaus og skinke 2 1 Smelt smør i en kjele ved middels varme, og rør inn mel. La det surre under omrøring i ca. 2 minutter. 2 Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn. Spe ut med melk under omrøring. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. 3 La sausen småkoke i ca. 5 minutter. 3 kremet ostesaus til pasta 4 Ingredienser g pasta 2 stk hvitløksfedd g fersk spinat g smaksrik ost 5 dl melk eller fløte 0,25 ts malt muskatnøtt 3 ss mel olje 2 ss smør salt. 5 Skru ned varmen til det laveste og spe med melk. Her er det viktig å røre godt for å unngå klumper. Kokkens tips: Hvis du syns det er vanskelig å få en klumpfri saus, kan du prøve å varme opp melken før du sper den i melblandingen. Kok opp under omrøring og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Sett platen på laveste trinn, tilsett. 6 Ingredienser 4 porsjoner Del på: g pasta gressløk 4 dl melk 1,5 ss hvetemel 3 dl muskat, revet 0,5 ts salt 1 ts pepper 1 bokser skinke Annonse Slik gjør du det: Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Visp sammen melk og mel, kok det opp under omrøring. La sausen koke i minutter. 7 pasta med ostesaus og bacon 8 Smelt smør i en kjele og rør inn mel. 9 Spe med melk under omrøring, og la sausen koke i ca. 10 Ostesaus for alle. Oppdatertdato: Tema: Ost Forfatter: Knut Pettersen Utgiver: Først Utgitt: Fotograf: Knut Pettersen. Jeg husker fra min tid i Bergen de gode sausene som man fikk til pastaen på Pasta sentralen. Slike sauser har jeg enda til gode å finne andre steder, men man kan jo enkelt prøve selv og. 11 Bland sammen ostesausen og spinatblandingen, og smak til med nykvernet sort pepper. Vend deretter inn tortelloni. Dersom du synes at sausen er litt tykk kan du tilsette litt av pastavannet du har tatt vare på. Strø over resten av parmesanen. Nyt pastaretten umiddelbart sammen med tomatsalaten og gjerne litt godt brød. TIPS. 12