Rådyrstek oppskrift Rådyrstek Ingredienser 8 porsjoner Del på: 2 kg rådyr lår salt pepper smør 1 stk gulrot 1 stk løk 1 stk purre vann (ca 5 dl) 1 ts einebær Saus: kraft til å spe sjyen med 1 l spedd sjy evt. fløte eller rømme salt pepper Annonse Slik gjør du det: I ovn ved ° i ca. 1,5 time. Ben ut kjøttet, gni det inn med salt og pepper og surr det jevnt. 1 rådyrstek tilbehør 2 Oppskrift Rådyrstek Ingredienser 4 personer Rådyrkraft: kg kraftbein av rådyr purre 2 stk gulrøtter gr sopp 1 stk løk 2 ts einebær 5 kvister timian 1 ts salt 1 ts pepper 4 liter vann Rådyrstek. 3 rådyrstek med ben 4 3 laurbærblad 1 sitron, revet skall 1 gulrot, skrellet 1 gul løk 0,25 (en kvart, 1/4) skrellet sellerirot Til saus: maisenna utrørt i litt vann 1,5 ss smør japansk soya salt, pepper og sukker. 5 Ingredienser: 1 rådyrlår salt geitost rømme rosmarin pepper einebær Fremgangsmåte: Stek låret i ildfast form eller langpanne i stekovnen. Ha vann og krydder i panna sammen med låret. Stek det hele på grader i ca timer. Tilfør vann ettersom det forsvinner. Bruk overskytende væske til sausen, tilsett einebær og geitost og demp med rømme. 6 Oppskrifter Rådyrstek Rådyr er en av Norges virkelig store delikatesser, og en rådyrstek er like mør som en biff av indrefilet! (Bildet er lånt av LHL) Ta kjøttet ut av kjøleskapet minimum en halvtime før du skal steke det, og la det ligge i romtemperatur. Start med å skjære bort hinner og sener, og om ønskelig fjerner du også beinet. 7 langstekt rådyrstek 8 Varm opp stekeovnen til grader. 9 Krydre rådyrsteken, og varm opp en stekepanne med smør til middels høy varme. 10 Fremgangsmåte: Stek låret i ildfast form eller langpanne i stekovnen. Ha vann og krydder i panna sammen med låret. Stek det hele på grader i ca timer. Tilfør vann ettersom det forsvinner. Bruk overskytende væske til sausen, tilsett einebær og geitost og demp med rømme. Har du prøvd oppskriften?. 12