Rogn laks Rogn er runde, oransje lakseegg på størrelse med en liten sukkerert. Det er hunnlaksen som legger eggene. Hannlaksen befrukter eggene med melke (spermier). Dette kalles for gyting. Laksen legger rogn om høsten. Rogna ligger nedgravd i elvegrusen hele vinteren. Om våren klekkes rogna. Lakserogn er trillrunde og har en flott oransje farge. 1 laks norge 2 Norsk laks fra fjord til bord. For tre år siden var laksen på bordet foran deg et lite rognkorn. Historien om hvordan det vesle rognet ble en ferdig matfisk og havnet på akkurat din tallerken, er den samme som daglig kan fortelles ved 14 millioner tallerkener verden over. Verdensledende. 3 ørret rogn 4 I mer enn 40 år har vi levert genetisk materiale av høy kvalitet til det globale markedet for atlantisk laks. Benchmark Genetics drifter de tre lakseavl-programmene SalmoBreed, StofnFiskur og SagaChile i Norge, Island og Chile. Disse leverer rogn til oppdrettere over hele verden fra produktsortimentet SalmoProtect, SalmoSelect og SalmoRAS4+. 5 avlsprogrammer for atlantisk laks har vi også avlsprogrammer for tilapia og reker. Som et globalt avlsselskap drifter vi tre programmer for atlantisk laks i Norge, Island og Chile som leverer rogn fra stammene SalmoBreed og Stofnfiskur til oppdrettere over hele verden. Våre programmer er fundert på balanserte seleksjonsstrategier for å gi laks. 6 Bland Philadelphia med finrevet sitronskall og sitronsaft. Tilsett ½ av lakserognen og ¼ potte finhakket gressløk. Bland sammen. Skjær SALMA® laksen i tynne skiver. Avkjøl potetkaken og del den opp i biter. Legg over laksen og topp med kremen. Pynt med resten av rognen og gressløken. 7 typer laks 8 Det første man gjør for å produsere oppdrettslaks er å stryke voksen, kjønnsmoden laks. 9 Oppskrift på heimelaga lakse- eller ørret-rogn (kaviar). 10 Rogn (rød steinbitrogn) 2 ss. Rødløk (hakket) 1 stk. Sitron (presset saft, smak) Laks servert med grønnsaker og hjemmelaget rognsaus. Foto: Pontus Ferneman. 12