Kaffe og kolesterol Høyt blodtrykk og høye kolesterolverdier øker risikoen for hjerte- og karsykdom, og siden man i flere studier har sett at kaffe kan øke både blodtrykk og kolesterol, trodde man tidligere at kaffedrikking var negativt for hjertehelsen. 1 pulverkaffe kolesterol 2 Hvilke stoffer i kaffen har innvirkning på kolesterolnivået? Kaffe inneholder fettstoffene cafestol og kahweol, og disse frigjøres når det varme vannet kommer i direkte kontakt med de malte kaffebønnene. Har filter noen effekt? Når det gjelder kolesterolnivå, er tilberedningsmetoden en viktig faktor å ta hensyn til. 3 Iskaffe 4 Kaffe kan øke kolesterolet Allerede på tallet fant forskere ut at høyt inntak av kaffe har en sammenheng med høye kolesterolverdier i blodet. Grunnen er at kaffen – eller nærmere bestemt kaffebønnene – inneholder fettstoffer. 5 Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi højst indtager milligram koffein per dag. Der er godt 60 milligram koffein i én kop kaffe, hvilket svarer til godt to deciliter. Hvis du derfor drikker mellem tre og fem kopper filterkaffe dagligt, får du hverken for meget koffein eller for mange bioaktive stoffer. 2. 6 Hvis professoren skal rangere kaffen fra minst til mest kolesterolpåvirkning, ser lista slik ut: Traktekaffe. Den filtreres før den renner ned i koppen Pulverkaffe. Den er filtrert før den ble. 7 kaffe kolesterol helsedirektoratet 8 Mettet fett 0 g. 9 Fettstoffene cafestol og kahweol har en kolesteroløkende effekt. 10 Dit kolesteroltal stiger, når du drikker kaffe At det er usundt at ryge, er ikke nogen hemmelighed – og vi ved også godt, at vores kranspulsårer belastes af overspisning. Men vidste du, at en kop kaffe får kolesterolindholdet i blodet til at stige?. 12